청소되지 않은 쿠키 진열장: 요크 카운티 레스토랑 검사, 2023년 8월 27일

Jul 31, 2023

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

하노버 VFW 포스트 2506, 19 S. Mckinley Ave. Hanover, 8월 17일. 통과. 주방 구역에서 식품 직원이 그물이나 모자 등 적절한 머리 고정 장치를 착용하지 않은 채 관찰되었습니다. 관찰된 식품은 필요에 따라 바닥에서 6인치 떨어진 곳에 보관하지 않고 대형 냉동고의 바닥에 직접 보관했습니다. 대형 냉동고의 콘덴서에 얼음이 쌓여 문제가 있으며 수리가 필요함을 나타냅니다. 대형 냉장고 내 선반이 녹슬고 더 이상 매끄럽지 않고 쉽게 청소할 수 없는 것으로 관찰되었습니다. 캔 따개 칼날과 식품 접촉면인 프렌치 프라이 커터에는 음식물 찌꺼기가 관찰되어 육안으로 보거나 만져도 깨끗하지 않았습니다. 수정되었습니다. 대형 냉장고에 있는 팬 가드에 정전기 먼지가 쌓이고 쌓이는 모습이 관찰되었습니다.

홈우드 스위트, 200 프리메이슨 요크 박사, 8월 17일. 통과. 식품 직원은 사전에 손을 씻지 않고 일회용 장갑을 착용하는 것을 관찰했습니다. 수정되었습니다. 식품 준비 구역에서 식품 직원이 그물망, 모자, 수염 가리개 등 적절한 머리 보호구를 착용하지 않은 채 관찰되었습니다. 식품 접촉면인 제빙기는 뚜껑에 음식물 찌꺼기가 관찰되어 육안으로 보거나 만져도 깨끗하지 않았습니다. 캔따개 칼날, 식품 접촉면에 건조된 음식물 찌꺼기가 관찰되었으며 육안으로 보거나 만졌을 때 깨끗하지 않았습니다. 수정.

의식 지원 #11027, 1430 볼티모어 세인트 하노버, 8월 17일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

의식 지원 #2510, 43-47 볼티모어 세인트 하노버, 8월 17일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

루터의 #12, 1425 세븐 밸리스 로드 요크, 8월 17일. 통과. 장치와 아래 상자에 얼음이 쌓이고 대형 냉동고의 응축기 장치에서 서리가 내린 안개가 흘러나오는 것이 관찰되었습니다. 장치를 수리해야 합니다. 식품 시설의 건조 보관 구역에 위치한 출입문은 열려 있어 곤충, 설치류 및 기타 동물의 진입을 방지하지 못합니다. 수정되었습니다.

볼티모어 스타일 LLC, 이동식 식품 시설 유형 4, 1649 Broadway, Hanover, 8월 16일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

빅 마이크 크랩 하우스 앤 그릴, 100 High St. Hanover, 8월 16일. 통과. 대형 냉동고에 있는 빵은 보호 덮개 없이 철망 위에 바로 놓여 있는 것이 관찰되었습니다. 손잡이가 얼음에 닿은 상태로 얼음통에 보관된 사용된 얼음 주걱이 관찰되었습니다. 수정되었습니다. 식품 접촉면인 얼음통 내부 뒷면에는 흑색물질 잔여물이 관찰되어 육안으로 보거나 만졌을 때 깨끗하지 않았습니다. 수정되었습니다. 프라이어, 오븐의 측면에 기름이 쌓여 있고 청소가 필요한 모습을 관찰했습니다. 조리 장비 아래 바닥이 매우 더럽고 먼지가 많아 청소가 필요합니다.

브로드웨이 서브숍 & 델리, 35 E. Broadway St. Red Lion, 8월 16일. 패스. 3개의 냉동고 내부 벽에 얼음이 쌓이는 것이 관찰되었습니다. 또한 뚜껑의 내부 개스킷과 같은 검은 곰팡이가 관찰되었습니다. 장치는 청소 및 수리가 필요합니다. 뒤쪽에 있는 냉동고 내부 뚜껑에 균열과 손상이 있어 수리하거나 교체해야 합니다. 식품 접촉면인 고기 슬라이서는 오래된 음식물 찌꺼기가 관찰되어 육안으로 보거나 만져도 깨끗하지 않았습니다. 수정되었습니다. 싱크대에 토마토가 있는 것을 관찰한 결과 준비 공간에 있는 손세척 싱크대가 음식 준비 싱크대로 사용되고 있음을 알 수 있습니다. 수정되었습니다. 걸레는 자연 건조되도록 매달아 두지 않습니다. 수정되었습니다.

사우스 힐스 골프 클럽, 925 Westminster Ave. Hanover, 8월 16일. 패스. 주방 구역에서 식품 직원이 그물망, 모자 등 적절한 머리 고정 장치를 착용하지 않은 모습을 관찰했습니다. 바 구역 저온 살균 식기세척기의 최종 살균세척 헹굼 과정에서 검출된 염소계 화학살균제 잔류량은 0ppm이었으며, 요구되는 50~100ppm이 아니었습니다. 소독제 병이 비어 있었습니다. 교체되었습니다. 플라스틱 및 금속 팬 외부에 오래된 스티커/테이프 잔여물이 관찰되었습니다. 깨끗한 식기 구역에 깨끗한 식품 장비 및/또는 기구를 관찰하고 배수 및/또는 공기 건조를 허용하지 않는 방식으로 젖은 상태로 보관합니다(습식 중첩).